O Chef

O Chef Jessé Bigois se percebe como o resultado de várias mãos de excelentes profissionais, experientes e de corações apaixonados pela arte culinária que é representado pela sua equipe técnica. 

 

Foi na renomada escola de gastronomia, Le Cordon Bleu - Sydney, Australia, onde o Chef Jessé Bigois consolidou todas as suas técnicas nas artes culinárias francesa e internacional,

 

provando a sua qualificação técnica para o mercado hoteleiro a nível internacional com a sua diplomação consistente em Certificat de Cuisine Supérieure (Commercial Cookery). Ainda neste período no exterior, adquiriu a sua proficiência na língua inglesa com a sua certificação completa pela British Council, Singapore.

 

A sua vivência em países como a Austrália, Singapura, França, Holanda e outros mais, agregaram muito a sua qualificação e experiência na gastronomia através do aprendizado com outras culturas e exigências de alta qualidade na prestação de serviços na gastronomia.

 

​Além da formação em gastronomia pela Le Cordon Bleu, o Chef Jessé Bigois tem uma formação sólida em negócios pela Universidade Cândido Mendes do Rio de Janeiro, o que lhe garante uma visão completa de uma empresa de gastronomia, baseada em excelentes princípios contábeis, formação de preços e gerenciamento de custos. Essa qualificação se reflete no compromisso com os seus clientes, parceiros e colaboradores.

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Além de tudo isso ele ainda se percebe como um indivíduo singular que possui todo um carisma, paixão e motivação para conduzir a sua equipe como um grande maestro que harmoniza uma grande e afinada orquestra.